寿司ネタ図鑑（小学館）　

鮨本書は代表的な 寿司 ネタ80種を図鑑形式で紹介するユニークなガイドブックです。江戸前の定番ネタから、地方独自の珍しいネタまで、それぞれの寿司の美しい姿を解説を添えて紹介。さらに各ネタにはそれぞれ魚